Le mot Toussaint est une contraction de "tous et saint". Le premier novembre est la Fête des saints. Cette fête catholique (et non pas chrétienne, puisque les protestants ne la célèbrent pas) est un jour férié en France. 
Les familles se réunissent et vont normalement dans le cimetière pour honorer leurs parents décédés et pour mettre des chrysanthèmes sur leurs tombes. En France, c'est presque le seul moment de l'année où on voit cette fleur, parce qu'elle est associée à la mort (on ne les donne jamais comme cadeau). 
Le lendemain est la Fête des morts. Dans beaucoup de pays, c'est ce jour-là qu'on devrait aller dans les cimetières. Mais, puisque le deux novembre n'est pas un jour férié, les Français ont tendance à y aller la veille.
Source :french.about.com
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