Au restaurant (lexique)

Dialogue au restaurant

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Remue-ménage au restaurant

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Au resto

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Au resto

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Les cuisines fantômes

Écoutez et répondez aux questions:

1. C'est qui un fantôme?
2. De quel pays viennent les cuisines fantômes?
3. Pourquoi on les appelle ainsi?
4. Pendant le confinement, quelle a été la proposition de certains restaurant français?
5. Comment on peut commander les plats?
6. Qu'est-ce qu'on prépare dans les cuisines fantômes?
7. Combien de cuisines fantômes y a-t-il en France?
8. Répondez à la question qu'on vous pose à la fin de l'écoute.

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Manger à la carte

"Manger à la française" est l'équivalent de ce qu'aujourd'hui nous connaissons comme "manger à la carte", bien qu'avec une différence : il ne fallait pas choisir entre les plats proposés, on en mangeait tous.

En 1742, la publication "Du nouveau cuisinier réel et bourgeois" recommandait pour la bonne maison de restauration d'avoir sept plats à un service.

En conséquence, les bourgeois français du XVIIIe siècle qui mangeaient "à la carte", dégustaient 21 plats dans une nourriture normale : sept entrées, sept plats principaux et sept desserts.

Source: erroreshistoricos.com

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