Recette de la tortilla espagnole

Voilà comment expliquer à un Français la recette du plat le plus typique de la cuisine espagnole.

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 5 œufs

- 4 pommes de terre moyennes

- huile d’olive vierge extra

- un demi oignon

- sel

Préparation :

- éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux  fins, éplucher l’oignon et le          couper en tranches fines

- saler

- battre les œufs à la fourchette

- chauffer l’huile

- frire les pommes de terre à feu doux

- égoutter les pommes de terre

- verser les pommes de terre dans les œufs battus

- mélanger le tout

- verser dans la poêle chaude avec très peu d’huile

- laisser frire un petit peu et tourner avec une assiette

- servir