Le kir est un apéritif typiquement bourguignon qui doit son nom au chanoine Kir, élu député-maire de Dijon après la Seconde Guerre Mondiale.
L’apéritif se compose de 1/3 de crème de cassis (grosella negra) et de 2/3 de bourgogne aligoté, un vin blanc. La couleur du cassis fait que le vin blanc ait l'air rosé.
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| le cassis |
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| le Kir |
Source:comenius.twiiik.com
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